La batalla por el mercado de la carne hecha de plantas

10 mayo 2022| por ExpokNews

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Palabras claves: Carne, Plantas, Food, Empresas, Hecha, Ipes, Alternativas, Productores.

El auge del mercado de la carne hecha de plantas

La carne hecha de plantas prevé un crecimiento en de 4,200 millones de dólares en 2020 a 28 millones para 2025, gran parte de esta expansión provendrá una ya robusta industria. Además, el informe de IPES-Food destaca la fuerte inversión las empresas para para desarrollar carne cultivada en laboratorio, decir, producida en biorreactores sin necesidad de sacrificar animales. Por su parte, Tyson Foods vende carnes a base plantas bajo su marca Raised & Rooted y ha en varias compañías de este tipo. En tanto, JBS, la comercializadora cárnica más grande del compró el año pasado a la firma BioTech Foods a la compañía holandesa de carne a base de Vivera.

Regulación de la industria de la carne

Para Amanda Starbuck, es muy preocupante lo poco que a avanzado en la regulación del mercado de carne hecha por plantas, ya que la carne que es de origen vegetal no son un alternativa al sistema actual si continúan afianzando el poder corporativo.

Inversión sostenible

Las alternativas que son a base de plantas contienen una huella de carbono promedio 93%

menos que la carne de res, según lo reportado de la universidad Johns Hopkins. Donde los científicos han mencionado que remplazar el 20% del consumo mundial de carne de res, con las proteínas microbianas reduciría la desforestación a la mitad. Actualmente, existen al menos 1,300 nuevas compañías produciendo alternativas a la carne.

Conclusión, podemos notar que la alternativa de crear carne a base de plantas es muy buena, ya que no se necesita matar ningún animal. Pero podemos evidenciar mediante este articulo que las personas prefieren la carne normal, en lugar de la carne a base de plantas. Yo propongo que las empresas que trabajan este método deberían crear estrategias que lograran convencer a las personas que compre este producto en vez del otro, y así poder mostar que la carne a base de plantas es mucho mejor que la otra.